葡京线路检测网址-首页

青花椒：增加菜的麻味和香味。

“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时对调味料提出了更新更高的要求。

冷菜又称凉菜,也叫卤菜,各地叫法不同,上海人称冷盆。冷菜讲究味深入骨、香透里肌,具有干香、鲜醇、脆嫩、爽口、无汁、无腻等特点。具体可分为两大类型,一类是以鲜香脆嫩、爽口为特点,一类是以醇香、酥、烂、味厚为特点。前一类的制法,以拌、烩、腌为代表,后一类的制法,则以卤、酱、烧为代表。冷菜“卤”分白卤和红卤两种,都是烹制冷菜技法,也是厨师烹调技艺之一。卤菜特别适宜饮酒,也很下饭,是宴席上的头道菜。可单吃也可拼吃,如卤菜拼盘。

配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。

1、天气选择。晴天无露水。 2、容器。用透气性好的竹筐和塑料箱装。 3、幼树采果方法。不能以采代剪，只能在树上连叶采后择叶。成年树实行以采代剪，采果时先摘子，再下枝，然后才采果。

一到夏天，凉拌菜就会大受欢迎，因其既爽口开胃，又能让主厨者少受些烟熏火燎。凉拌菜简单易学，便于操作，几乎每家都是独门绝活，今天我们就来相互交流一下。